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GRUPO ÉLIVO EN GULFOOD 2011 PDF Imprimir E-mail

Grupo Élivo exhibirá sus productos en la feria internacional Gulfood '11.

Nos podrás encontrar en el stand nº: R.Q13 (Hall Sheikh Rashid) del 27 de Febrero al 2 de Marzo.

 
Cardiólogos recomiendan el consumo de vino sin alcohol por su efecto contra algunos tipos de cáncer PDF Imprimir E-mail

Santiago, 16 de octubre de 2010. El doctor José García Bengoechea, jefe del Servicio de Cirugía Cardiovascular del Complejo Hospitalario Universitario de Santiago (CHUS), recomienda el consumo de vino sin alcohol por sus efectos beneficiosos sobre la dieta humana, lo que lo convierte en un buen método de prevención contra algunos tipos de cáncer y otras enfermedades.

 

Bengoechea, profesor de la Facultad de Medicina de Compostela y que acumula una amplia actividad investigadora en España y el extranjero, recuerda que son numerosos los estudios que ya se han realizado para comprobar los beneficios del vino. “Entre otras cosas, están demostrados sus efectos anticancerígenos, sobre todo en los casos de cáncer de próstata y mama, ya que los antioxidantes del vino actúan contra los radicales libres e impiden la mutación del ADN en las células anticancerígenas”, señala.

 

El resveratrol es uno de los antioxidantes presentes en el vino. Ahora, con la salida al mercado del producto sin alcohol, el doctor Bengoechea destaca “la buena noticia que esto supone para los ciudadanos, ya que los antioxidantes actúan contra los radicales libres, tan perjudiciales para la salud, y reducen los niveles de colesterol, que afecta a la salud cardiovascular”.

 

Eso sí, Bengoechea resalta la importancia de que el vino sin alcohol mantenga las propiedades tras someterse a los procesos físicos de desalcoholización. “En este sentido, el que hace en Galicia el grupo Élivo es muy bueno, ya que mantiene el sabor del vino con alcohol y sus propiedades”, asegura.

 

Esta empresa, con sede en Boqueixón, fue impulsada por el biólogo Ramón Bodenlle y somete al vino a un cuidadoso proceso de desalcoholización. Recientemente, formó parte de un estudio impulsado por la Unión Europea (UE), Nutriterapia, que avaló sus propiedades y los beneficios de su consumo para la salud.

 

Otras propiedades saludables del vino se basan en su contenido en catequinas, “por su efecto vasodilatador, ya que liberan óxido nítrico y esto es muy beneficioso para las arterias”. Los taninos, que son las sustancias que le dan al vino su color rojo tan característico, aportan también a la dieta propiedades saludables, “aunque solo en el caso del tinto, no el blanco”, añade Bengoechea.

 

Todos estos componentes del vino que destaca el doctor Bengoechea ya han sido protagonistas de varias investigaciones de universidades como Harvard. “En Estados Unidos ya salieron hace tiempo unas cápsulas con sus propiedades para evitar el consumo de alcohol, pero el vino sin alcohol es más agradable en una dieta que unas pastillas y es además importante en una sociedad como la española, con una cultura del vino tan arraigada”.

 

Bengoechea recuerda que la hipertensión arterial y el colesterol son dos de los grandes enemigos de la salud cardiovascular. “Una dieta con exceso de sal provoca hipertensión arterial y las grasas saturadas colesterol del malo, y esta combinación deriva en casos de arteriosclerosis, que sube la tensión arterial y causa una pérdida de elasticidad en las arterias”, manifiesta el especialista.

 

El jefe del Servicio de Cirugía Cardiovascular del CHUS considera que la sociedad es cada vez más consciente de la importancia de mantener una buena dieta alimentaria. “La gente sabe que es bueno el Omega 3, por lo que es recomendable consumir pescado azul tres veces a la semana y vegetales como el brócoli, la coliflor y los grelos, además de reducir el consumo de alcohol y de carnes a la brasa”, apunta.

 

“Queda mucho camino por recorrer, pero la gente se cuida más, come más ensaladas al mediodía y va al gimnasio; no hay por el momento datos puntuales ni investigaciones fiables sobre los hábitos de las personas jóvenes, pero yo tengo la impresión de que las nuevas generaciones se cuidan cada vez más en el tema de la dieta, tan fundamental en un cáncer como el de próstata”, concluye el doctor Bengoechea.

 

 
Elivo Zero Zero vino tinto sin alcohol PDF Imprimir E-mail

Hace unas semanas, una amiga de Oro Rojo nos informó de una cata de vinos sin alcohol celebrada en Logroño y que el vino desalcoholizado que había quedado en primer lugar en esta cata tan especial había sido el Elivo Zero Zero. Está claro que el mundo del vino sin alcohol tiene gran potencial y que con los avances en tecnologías aplicadas al vino se lograrán vinos sin alcohol que reúnan muchas de las cualidades de los vinos con graduación alcohólica. De esta forma habrá mucha gente que no puede tomar alcohol que podrá disfrutar de la experiencia de beber un buen vino.

elivo_zero_vino_tinto_sin_alcoholelivo_vino_tinto_sin_alcoholElivo Zero Zero Deluxe.

Este vino tinto sin alcohol se obtiene de uvas de las variedades Tempranillo y Garnacha de la añada de 2008, uvas de viñedos de más de 20 años.

La vendimia se realiza manualmente y se lleva a cabo una vivificación mediante maceración media y fermentación en depósitos de acero inoxidable. Tras este proceso se obtiene un vino tinto joven con el color cereza violeta propio de la Garnacha y los aromas a frutas del bosque provenientes de las dos variedades de uva utilizadas. En boca se obtiene un vino suave, frutal y con equilibrio.

A raíz de este vino se procede al proceso de desalcoholización del mismo para obtener el vino tinto sin alcohol Elivo Zero Zero. Mediante un moderno sistema se separa el vino y el alcohol y, posteriormente, se somete a un sistema de recuperación para reincorporar los aromas del vino consiguiéndose un vino con muchas de las características originales pero sin graduación alcohólica. Para la obtención del vino sin alcohol Elivo Zero Zero no se utilizan productos químicos, la desalcoholización se realiza por procesos físicos y el producto es un vino sin alcohol natural y de calidad.

Notas de cata de Elivo Zero Zero Deluxe:

  • Fase Visual: este vino tinto sin alcohol es limpio y brillante con un color cereza violáceo que le viene de la utilización de uva Garnacha.
  • Fase Olfativa: en nariz se aprecian los aromas a frutas rojas y negras.
  • Fase Gustativa: en boca, este vino sin alcohol, es suave, ligero, afrutado y agradable.

Este moderno vino sin alcohol marida perfectamente con platos de carne, arroces o pasta.

El precio de la botella de este vino tinto sin alcohol Elivo Zero Zero es de 5,50€.

 
Vivir más y mejor, evitar el Alzheimer y evitar los infartos con vino sin alcohol ELIVO ZERO ZERO PDF Imprimir E-mail

“El estudio de los efectos del vino sin alcohol ELIVO ZERO ZERO sobre la salud revelan que su consumo habitual prolonga la esperanza de vida.”

Los estudios se realizaron con ratones, que fueron divididos en tres grupos y cada grupo alimentado con una dieta diferente: el grupo uno con dieta estándar, el grupo dos con una dieta rica en grasas y el grupo tres con una dieta rica en grasas suplementada con vino sin alcohol ELIVO ZERO ZERO.

Los ratones tienen una vida media de 120 semanas y se empezaron a alimentar con estas dietas al llegar a la madurez, es decir, a las 50 semanas de vida.

A las 90 semanas de vida los ratones que comían una dieta rica en grasas estaban claramente más obesos que los otros dos grupos. Al cabo de 120 semanas los animales llegaron a la senescencia y empezaron a morir. A las 140 semanas ningún ratón seguía con vida.

El resultado fue que la esperanza de vida de los ratones que se alimentaban con la dieta rica en grasas fue la peor, mientras que el grupo que se alimentaba con la dieta rica en grasas suplementada con vino sin alcohol ELIVO, alcanzaba una esperanza de vida superior a los otros dos grupos, con una esperanza de vida un 12% superior. La equivalencia en humanos supondría vivir unos 9 años más.

Además, se comprobó que la mejora en esperanza de vida iba acompañada en la mejora en calidad de vida, puesto que los parámetros fisiológicos estudiados demuestran que se reducen los riesgos cardíacos y determinados factores asociados al desarrollo de Alzheimer.

La conclusión del estudio es que el consumo habitual de vino sin alcohol ELIVO ZERO ZERO mejora sustancialmente la esperanza de vida.

El motivo está en uno de los componentes del vino ELIVO ZERO ZERO, el resveratrol.

La bodega ELIVO de vino sin alcohol mantiene un control de las viñas sometiendo las cepas a estrés hídrico en determinadas fases. Esto provoca que las uvas produzcan más resveratrol, que finalmente acaba en el vino sin alcohol de la marca ELIVO.

En los estudios participaron científicos, cardiólogos e investigadores de la empresa ELIVO.

 
GRUPO ÉLIVO ESTARÁ PRESENTE EN SIAL PARIS 2010 PDF Imprimir E-mail

Visite nuestro stand en la próxima edición del SIAL (Salón Internacional de la Alimentación) que se celebrará en París, Francia del 17 al 21 de octubre.

Pabellón 5a- Stand F 085

 
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